بررسی فواید ویتامین B2 و علائم و نشانه های کمبود این ویتامین در بدن

ویتامین B2

درادامه بحث ویتامینها ، امروز به معرفی ویتامین B2 از گروه ویتامینهای محلول درآب می پردازیم :

ویتامین B2 که به آن ریبوفلاوین (Riboflavin) نیز گفته می شود، ویتامینی در محلول در آب و جز ویتامین های گروه ب است. ویتامین B2 با کمک سایر ویتامین های ب نقش مهمی در متابولیزم مواد غذایی و تبدیل آن ها به انرژی، فعالیت غدد فوق کلیوی و آرام سازی سیستم اعصاب مرکزی ایفا می کند.

برخی تحقیقات حاکی از آن است ویتامین B2 می تواند مانند آنتی اکسیدان عمل و اثرات مخرب رادیکال های آزاد را خنثی کند. ویتامین B2 با این مکانیزم به مانند سایر ویتامین هایی که خاصیت آنتی اکسیدان دارند از قبیل ویتامین C و ویتامین E سبب کاهش شانس ابتلا به بعضی از انواع سرطان می گردد. ویتامین B2 باعث کاهش تبدیل کلسترول خوب (HDL) به کلسترول بد (LDL) و با این عمل از رسوب کلسترول در رگ ها و سایر اندام های بدن می کاهد. در ادامه درباره فواید ویتامین B2 توضیح خواهیم داد.

فواید ویتامین B2

ویتامین B2 به تجزیه پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها کمک می کند.

ویتامین B2 خستگی چشم‎ها را برطرف می‎کند.

ویتامین B2 کمک کننده رشد و بازسازی بدن است.

ویتامین B2 برای سالم بودن پوست، مو و ناخن مناسب است.

ویتامین B2 انتقال اکسیژن از قلب به سایر نقاط بدن

ویتامین B2رشد و ترمیم موها را آسان می‎کند.

ویتامین B2 از تشنجات جلوگیری می‎کند.

ویتامین B2 ضدجوش آکنه می‎باشد.

ویتامین B2 از ورم لثه جلوگیری می‎کند.

ویتامین B2 از به وجود آمدن اختلال در جذب چربی‎های بدن جلوگیری می‎کند.

ویتامین B به همراه ویتامین A برای موارد زیر ضروری است:

• حفظ و نگهداری غشای مخاطی در سیستم گوارشی
• حفظ و نگهداری کبد
• تبدیل تریپتوفان به نیاسین
• سالم نگه داشتن چشم، اعصاب، عضلات و پوست
• جذب و فعالسازی آهن، اسید فولیک، ویتامین B1 ، B3 و B6
• تولید هورمون به وسیله غده آدرنال
• پیشگیری از توسعه آب مروارید
• توسعه جنین به خصوص در مناطقی که کمبود ویتامین در آن ها رایج است.

چه مقدار ویتامین B2 برای بدن نیاز است؟

بر اساس تحقیقات دانشگاه دولتی Oregon، مقدار ویتامین B2 مجاز روزانه برای

مردان ۱۹ سال و بالاتر حدود ۱.۳ میلی گرم در روز

زنان حدود ۱.۱ میلی گرم در روز

زنان در طول دوران بارداری حدود ۱.۴ میلی گرم در روز

زنان در طول شیردهی ۱.۶ میلی گرم در روز

کمبود ویتامین B2

زمانی که رژیم غذایی خوبی وجود نداشته باشد خطر کمبود ویتامین B2 بسیار بالا خواهد بود زیرا بدن این ویتامین را به طور دائم مورد استفاده قرار می دهد. فردی که کمبود ویتامین B2 داشته باشد به طور طبیعی کمبود سایر ویتامین ها را نیز خواهد داشت. دو نوع کمبود ریبوفلاوین وجود دارد:

• کمبود ریبوفلاوین اولیه زمانی رخ می دهد که رژیم غذایی فرد ویتامین B2 کمی داشته باشد.
• کمبود ریبوفلاوین ثانویه نیز ممکن است به خاطر جذب نشدن درست ویتامین در روده ایجاد شود. همچنین اگر بدن نتواند از ویتامین به درستی استفاده کند دچار کمبود خواهد شد.

نشانه ها و علائم کمبود ویتامین B2

• بی اشتهای و یا پرخوری
• سر درد و میگرن
• ترک اطراف دهان
• لب های ترک خورده
• پوست خشک
• تورم گلو و زبان
• زخم در دهان
• قرمز شدن لب ها
• تاری دید
• آب مروارید
• درماتیت اسکروتال
• مایع در غشای مخاطی
• کم خونی ناشی از فقر آهن
• ترس از نور

چه اشخاصی در معرض کمبود ویتامین B2 می باشند؟

افراد مسن و کسانی که به بیماری های مزمن مبتلا می باشند در معرض کمبود ویتامین B2 می باشند.

مصرف نوشیدنی های الکلی، قرص های ضد بارداری توانایی بدن برای جذب این ویتامین را کاهش می دهند.

تعریق، فعالیت های بدنی و استرس نیز نیاز بدن به ویتامین B2 را افزایش می دهند.

مواد غذایی سرشار از ویتامین B2

این ویتامین به میزان زیاد درشیر و محصولات لبنی موجود است .

جگربهترین منبع ویتامینB2 است .

مخمر آب جو نیز از منابع غنیB2 است

این ویتامین درگوشت وتخم مرغ هم وجود دارد .

درسبوس گندم و در بسیاری ازسبزیجات از جمله اسفناج، قارچ، کلم بروکلی، کلم بروکسل، آب تره و برگ قاصدک موجود است .

در میوه ها مانند: زردآلو، سیب، انبه، انگور، خرما، آووکادو، لیمو و انار وجود دارد.

در آجیل ها مانند: بادام، بادام زمینی، پسته، گردو نیز موجود است.