فواید بادام زمینی برای سلامت بدن

بادام زمینی یکی از مغز‌های بسیار پرخاصیت و گیاه بومی آمریکای جنوبی است و از آنجا به نقاط گوناگون دنیا برده شده‌ است. در کشور ما معروف ترین بادام زمینی متعلق به آستانه می باشد که طرفداران بسیاری دارد. بادام زمینی از گروه حبوباتی مثل، نخود، عدس و لوبیا می باشد و از این نظر می توان گفت جزو آجیل ها نیست. خواص بادام زمینی ناشی از وجود مواد معدنی نظیر چربی، کربوهیدرات، پروتئین، ویتامین B6، ویتامین E، منیزیم، اسید فولیک، پتاسیم، آهن، کلسیم، فسفر، مس، روی، ید و فیبر در آن است. با ما همراه باشید تا به بررسی فواید بادام زمینی بپردازیم.

ارزش غذایی بادام زمینی

مواد مغذی موجود در ۲۸ گرم بادام زمینی عبارتست از:

• کالری ۱۶۶
• پروتئین ۷/۶گرم
• کربوهیدرات ۱/۶ گرم
• فیبر ۳/۲ گرم
• چربی ۱۴ گرم
• ویتامین E ۲/۲ میلی گرم
• ویتامین B3 ۸/۳ میلی گرم
• فولات ۱/۴۱ میکروگرم
• مس ۱۹/۰ میلی گرم
• منیزیم ۵۰ میلی گرم
• فسفر ۱۰۱ میلی گرم
• پتاسیم ۱۸۷ میلی گرم

فواید بادام زمینی

فواید بادام زمینی برای پوست و مو

کسانی که کف دستشان پوسته پوسته می‌شود علاوه بر خوردن بادام زمینی آن را به کف دست بمالند. برای درمان شوره و ریزش مو قبل از حمام بادام زمینی را به سر بمالند. ویتامین E موجود در بادام زمینی به حفظ انسجام غشای مخاطی سلول و پوست کمک می‌کند. این ویتامین، در برابر رادیکال‌های آزاد که باعث آسیب می‌شوند،  از پوست محافظت می‌کند.

فواید بادام زمینی در دیابت

بادام زمینی دارای منبع فراوانی از فیبر غذائی و کربوهیدرات است و میزان افزایش قند و انسولین در مبتلایان به دیابت نوع ۲ را تنظیم می کند و مصرف ۲۵ گرم بادام زمینی ۵ روز یا بیشتر در هفته ، ۲۵ درصد بیماری های مرتبط با قند را کاهش می دهد.

خاصیت ضد سرطانی بادام زمینی

از دیگر خواص مهم و شناخته شده بادام زمینی خاصیت ضد سرطانی آن می‌باشد. بادام‌زمینی حاوی نوعی آنتی‌اکسیدان به نام رزوراترول است که می‌تواند به نوعی به ترکیب ضدسرطانی به نام پیساتانول تغییر شکل یابد. این تغییر شکل به کمک نوعی آنزیمی که در تومورهای سرطانی یافت می‌شود، ایجاد می‌شود و به این ترتیب مانع رشد تومورها خواهد شد. همچنین فیتوسترول موجود در بادام‌ زمینی رشد سلو‌ل‌های سرطان سینه، سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات را کند کرده و حتی احتمال بروز سرطان ریه در افراد مستعد را کاهش می‌دهد. رزوراترول ( resveratrol)ماده مفیدی برای سلامت قلب که در انگور وجود دارد، در پوست قرمز بادام زمینی نیز یافت می‏شود.

بادام زمینی و پیشگیری از سکته مغزی

بادام زمینی موجب گشاد شدن رگ های بدن و تسهیل جریان خون می شود و از لخته شدن خون و سکته مغزی جلوگیری می کند.

فواید بادام زمینی برای تقویت قلب

یک رژیم دارای بادام زمینی، به خاطر افزایش منیزیم، فولات، فیبر، مس و ویتامین E ، خطر بیماری قلبی را کم می کند. بادام زمینی حاوی پتاسیم می باشد. پتاسیم موجب تنظیم فشار خون و تنظیم ضربان قلب می شود. مصرف ۲۸ گرم بادام زمینی در روز، موجب کاهش بیماری قلبی می گردد. برای جلوگیری از بیماری قلبی، حداقل ۱ مشت بادام زمینی و دیگر آجیل ها یا ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی را ۴ بار در هفته میل کنید.

فواید بادام زمینی در پیشگیری از ابتلا به سنگ کیسه صفرا

مصرف منظم بادام زمینی به دلیل وجود فیبرهای غذایی، فیتوسترول و منیزیم برای پیشگیری از ابتلا به سنگ کیسه صفرا بسیار مفید است.

فواید بادام زمینی در مبارزه با افسردگی

سروتونین پایین، به افسردگی منجر می‌شود. تریپتوفان موجود در بادام زمینی، آزاد شدن این ماده شیمیایی را افزایش داده و بنابراین به مبارزه با افسردگی کمک می‌کند. خوردن بادام زمینی برای سلامتی بسیار خوب است و شما باید حاقل در هفته دو قاشق غذاخوری بادام زمینی بخورید تا بتوانید بیماری‌های خطرناک را مهار کرده و سالم بمانید.

دیگر فواید بادام زمینی

• بادام زمینی، منبع خوب انرژی است. ۱۰۰ گرم بادام زمینی حاوی ۵۰ گرم چربی، ۱۶ گرم کربوهیدرات است.
• بادام زمینی دارای پروتئین با کیفیت عالی می باشد. در بین آجیل ها، بادام زمینی دارای بیشترین مقدار پروتئین می باشد. ۱۰۰ گرم بادام زمینی حاوی ۲۵ گرم پروتئین می باشد. پس اگر کودک شما فقط بادام زمینی یا کره بادام زمینی می خورد، از کمبود پروتئین در کودک نگران خود نباشید.
• بیشتر چربی های موجود در بادام زمینی، از نوع غیر اشباع و خوب می باشند.
• در ۲۸ گرم بادام زمینی، حدود ۲ گرم فیبر وجود دارد. این مقدار ۹ درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین می کند.
• بادام زمینی، دارای مقدار قابل توجهی ویتامین B3 می باشد، ۱۱۲ میلی گرم در ۱۰۰ گرم. ویتامین B3 باعث افزایش کلسترول خوب ( HDL) می شود، فرایند پیری را به تعویق می اندازد و همچنین از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.
• ویتامین E نیز در بادام زمینی وجود دارد. ۲۸ گرم بادام زمینی در حدود ۱۰درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین می کند.
• منیزیم موجود در بادام زمینی، گرفتگی عضلانی را دور می کند.
• بادام زمینی دارای فولات نیز می باشد. فولات از کم خونی، رنگ پریدگی و ضعف جلوگیری می کند.
• بادام زمینی حاوی پتاسیم می باشد. پتاسیم موجب تنظیم فشار خون و تنظیم ضربان قلب می شود و از گرفتگی عضلانیو ادم جلوگیری می کند.
• مصرف بادام زمینی برای پیشگیری و کمک به درمان آلزایمر مفید بوده و همچنین باعث تقویت قلب می شود.
• فسفر در بادام زمینی وجود دارد که جلوی ضعف و خستگی را می گیرد.
• بدون کلسترول می باشد.
• یک وعده بادام زمینی حدود % ۲۰از نیاز روزانه ویتامین  E را تأمین می‏کند.
•  میوه نارس آن، ترشح شیر را زیاد می کند.
• روغن بادام زمینی، ملین و رفع کننده یبوست می باشد.
• بادام زمینی از نظر خواص، شبیه روغن زیتون می باشد.
• برای تقویت ریه و طحال مفید است .
• درد معده را از بین می برد .
• سرفه خشک را برطرف می کند .
• ملین است .
• به هضم غذا کمک می کند .
• خوردن روغن بادام زمینی چون فاقد کلسترول است برای افرادی که چربی خونشان بالاست مفید می‌باشد و از جمع شدن چربی در رگها جلوگیری می‌کند.
• بادام زمینی برطرف کننده خستگی شدید می‌باشد.
• برای کودکانی که راشیتیسم دارند روزانه ۱۰ تا ۱۲ دانه بادام زمینی میل کنند.
• مقدار روی و ید در بادام زمینی زیاد است در نتیجه کسانی که گواتر دارند بادام را در جیره غذایی خود بگنجانند.
• بادام زمینی برطرف کننده سودا است.
• بادام زمینی ضد رطوبت معده است.
• بادام زمینی برطرف کننده زخم مثانه و سوزش مجاری ادرار می‌باشد.
• به علت بالا بودن میزان کالری ،باید بادام را جایگزین غذاهای چرب کنید ، نه اینکه به مواد دیگر اضافه کنید.
• کلسیم و ویتامین D موجود در بادام زمینی برای سلامت استخوان و دندان مفید است

مضرات و موارد احتیاط  :

• اگر کره بادام زمینی میخرید دقت کنید که تازه و از کارخانه مطمئن باشد زیرا در بعضی مواد بادام زمینی و یا کره آن در اثر عدم دقت در تولید ، آلوده به قارچ سمی افلاتوکسین Aflatoxin می شود که سرطان زا بوده و باعث سرطان کبد می شود . مانند آجیل مصرف میشود .
• بسیاری از افراد به بادام زمینی حساسیت دارند. معمولا آلرژی افراد به بادام زمینی، در دوران کودکی ظاهر می شود.
  اولین نشانه های آلرژی به بادام زمینی به صورت آبریزش بینی یا خارش پوست در قسمت هایی از بدن می باشد. نشانه های بعدی شامل: تهوع، استفراغ، اسهال، ناراحتی شکمی، سوزش زبان، سختی تنفس ، گلودرد یا درد در دیگر نواحی بدن، افت ناگهانی فشار خون، سرگیجه و در نهایت بیهوشی و مرگ است.
• به خاطر دارا بودن چربی و کالری زیاد، به افراد چاق توصیه می شود که به میزان کم ار آن بخورند. بیشتر از ۱ مشت بادام زمینی موجب افزایش وزن می گردد.
• مصرف بادام زمینی در دوران بارداری ممکن است موجب بروز حساسیت در کودکان آنها شود. البته تحقیقی که در این زمینه صورت گرفت ، ثابت نکرد که مصرف بادام زمینی در طول دوران بارداری، باعث آلرژی بادام زمینی در کودکان می شود اما صرفاً نشان می دهد، کودکانی که مادران شان در طول دوران بارداری، بادام زمینی مصرف کرده اند، هنگامی که تست های آلرژی می دهند، حساسیت بیشتری را نسبت به آلرژی از خود نشان می دهند.